2023年2月4日

• 2023年2月4日

化学性食中毒で最多のアレルギー様食中毒 | 健康トピックス

化学性食中毒は、細菌やウイルス、寄生虫などによって起こるのではなく、食品原料または食品に本来含まれていないはずの有害化学物質による汚染、混入、生成などによって発生する食中毒になります。 化学性食中毒が食中毒の全体に占める割合は、わずか１％ですが、中毒による死者も出ています。 多いヒスタミンによる中毒 […]