風邪予防に対する長ネギとショウガの実力とは

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風邪に関連したネタをいろいろと集めました。

内 容

長ネギは風邪予防にいいのか?

風邪のときにオススメの食事はいっぱいありますが、今回はその中で、ネギとショウガについて述べてみたいと思います。

風邪予防に有用な長ネギ


ネギ(長ネギ)は、ネギの辛味が苦手だという人もいて、蕎麦屋でもときどき、「ネギは入れて大丈夫ですか?」などと聞かれたりすることもあります。
細く切った白髪ねぎなどは、ご飯かけて食べてもうまいですし、ラーメンなどに入れるとシャキシャキっとした食感が一段と美味しくしてくれるものです。


風邪予防の三兄弟


ネギは、昔から風邪予防三兄弟の一つとなっています。
ちなみに、風邪予防の三兄弟と言われているのが、ネギ・ニラ・ニンニクです。

それじゃ、この風邪予防の三兄弟に共通成分はないかと調べてみると、アリインという成分です。
ラーメン屋等で、すりおろしたニンニクが置いてあることもありますが、少し辛味を感じたりします。

実は、ネギ・ニラ・ニンニクに含まれているアリインは、すりつぶしたり、傷つけたりすることによりアリシンという辛味成分に変化します。

このアリシンは、強力な殺菌効果を持っていて、血行を良くして、体を温め、殺菌効果もあることから、風邪の予防によく効くと言われています。

ネギも、細かく輪切りにしたり、白髪ネギなどのように細く切ったりすることにより、アリインがアリシンに代わり、食べると体が温まり血行が良くなります。


疲労回復に最適のネギ


ネギにはビタミンB1の吸収を高める働きがあります。ビタミンB1は、疲労回復に効果があるビタミンなので、風邪予防にも役に立ちます。
またネギの葉の部分には、βカロテンやビタミンCも豊富に含まれていて、風邪予防にオススメな食材になっています。


ショウガは風邪予防にいいのか?

名脇役から主役もできるショウガ


ネギと同じく薬味の1つとして知られているのがショウガですが、このショウガも古くから風邪予防に有用であると言われてきています。
ショウガはその辛味成分による発汗作用などがあり、漢方薬にもショウキョウという生薬としていろいろと配合されたりしています。

呼吸中枢や血管運動中枢を興奮させる働きもあることから、体の代謝を高めて、体をあたためると言われています。
ショウガは名脇役としての薬味として利用されるだけでなく、紅茶などに絞り汁を入れることで、ジンジャーティーなどとして楽しむこともできます。まさに主役にもなれる食材なのです。


食欲増進効果も期待できるショウガ


またショウガには、胃に刺激を与えて、胃液の分泌を促し消化吸収を助けるジンゲロンという成分も含まれていますので、食欲増進効果も期待できます。

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