人間は、年齢とともに、若いころとは違って取り込んだエネルギーを上手に使いきれなくなってしまい、中年太りになりやすくなってしまいます。
そこで大切になってくるのがＧＩ値です。
ＧＩ値とは
そもそもＧＩ値とは何かというと、グリセミックインデックス値です。
糖化指数ともいわれるものですが、もっとわかりやすく言うと、食事をした後に血糖値が上がる速度を示した数値とも言えます。
食事をすると血糖値が上がりますが、このＧＩ値が高い食材を食べると食後に血糖値が急激に上昇しますし、ＧＩ値が低い食材を食べたときは食後の血糖値の上昇がゆるやかになります。
太らない体をつくるためには、ＧＩ値が高い食材を控え目にすることが重要になってきます。
適切なＧＩ値ってどのくらい
結論を先に言うと、適切なＧＩ値の目安は６０以下ということになります。
ＧＩ値が高いもの、つまり太りやすいものとそのＧＩ値を挙げると次のようになります。
ＧＩ値が８０以上のもの
太らない体をつくりたいならば、これらのものは極力控えることをオススメします。
白砂糖（ＧＩ値：約１００）
食パン（ＧＩ値：９０）
はちみつ（ＧＩ値：９０）
もち（ＧＩ値：８０）
そうは言っても、たまにはもちを食べたいときもあるので、それを抑えて無理することもないと思いますが、食べすぎには注意しましょう。
はちみつなどは、体に良いとされる食材ですし、一度にはちみつを大量に使うということもないでしょう。ただしかけすぎには注意しましょう。
またＧＩ値が９０の食パンを食べるのであれば、ＧＩ値が３５の全粒粉パンにするなどの工夫をすることもできます。
ＧＩ値が７０以上のもの
白米（ＧＩ値：７０）
トウモロコシ（ＧＩ値：７０）
ジャガイモ（ＧＩ値：７０）
ＧＩ値が７０の白米は、ＧＩ値が５０の玄米にすることで、ＧＩ値を抑えることができます。
ＧＩ値の目安
ダイエット関係の本などを見ると、いろいろな食材のＧＩ値が載っていたりします。
それを全部記憶するというのは大変なことです。記憶力に自信がある人であればそれでも良いのでしょうが、なかなか覚えられません。
また、料理のたびにいちいち本を開いてＧＩ値を調べていては大変です。
もちろん銘柄によっても違ってきますので本に書いてあるＧＩ値を暗記しても、参考程度にしかならないでしょう。
実生活のことを考えれば、いちいち個々の食材を覚えたり、調べたりする必要はなく、ポイントを抑えておけば十分です。
適切なＧＩ値の目安である６０を超えるかどうかをチェックしておけば良いでしょう。
肉類・魚介類・イモ類を除く野菜類・乳製品はＧＩ値６０は超えません。
砂糖と多くの炭水化物はＧＩ値６０を超えてきます。
意外とＧＩ値があるのが、ジャガイモ（ＧＩ値：７０）とトウモロコシ（ＧＩ値：７０）
ちなみにサツマイモはＧＩ値は４８です。
これも銘柄によっても違いますので、いちいち覚える必要もないでしょう。
今までより少しでもＧＩ値を減らす
あまり神経質にならず、今までよりも少しでもＧＩ値を減らすということを考えればよいでしょう。
そのために注意点としては、加工食材や外食、ジュース・缶コーヒーの糖分に十分注意すると良いでしょう。
加工食品には、糖質表示などがしてありますので、お菓子類などを選ぶときは、そうしたところもチェックすると良いでしょう。
