- 2023年3月24日
ボツリヌス菌、ウェルシュ菌・セレウス菌 | 健康トピックス
食中毒を起こす、芽胞形成をするグラム陽性桿菌にボツリヌス菌、ウェルシュ菌・セレウス菌 についてまとめてみました。 ボツリヌス菌 ボツリヌス菌 (Clostridium botulinum)は、グラム陽性桿菌で偏性嫌気性菌、芽胞形成をします。 ボツリヌス菌は、土壌、河川、動物の腸管等の自然界に芽胞の状 […]
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健康に関連した話題
- 2023年3月20日
サルモネラ・腸炎ビブリオ・カンピロバクター食中毒の注意点 | 健康トピックス
食中毒の原因として多いサルモネラ・腸炎ビブリオ・カンピロバクターについて、その特徴や予防法についてまとめてみました。 サルモネラ菌 サルモネラ属菌（Salmonella spp.）は、グラム陰性桿菌で、通性嫌気性菌になります。 サルモネラ菌は、動物の腸管、自然界の川や下水、湖等に広く分 布していて、 […]
- 2023年3月16日
レスポンデント条件づけと行動療法 | 健康トピックス
認知行動理論は、第一世代と呼ばれる学習理論に基づく行動療法、第二世代と呼ばれる認知の内容に着目した認知療法や理性感情行動療法（ＲＥＢＴ）、第三世代と呼ばれる認知の機能に着目したマインドフルネスやアクセプタンスといった療法があります。 ここでは、第一世代と呼ばれる行動療法の中のレスポンデント条件づけに […]
- 2023年3月14日
良かれが逆効果のうつ患者対応 | 健康トピックス
人間にはいろいろな考え方の人がいますし、実際にその立場にならないと、本当にその人の気持ちはわからないものです。 人それぞれ受け止め方が違うので、こちら側が良かれと思ってやったことも、それはこちら側の勝手な思い込みや視点であって、相手からすればかえって迷惑といった場合もあります。 うつの人にやってしま […]
- 2023年3月13日
オペラント条件と行動療法 | 健康トピックス
認知行動理論の第一世代と呼ばれる学習理論に基づく行動療法に関連して、その学習理論の方法として、レスポンデント条件づけとともに、オペラント条件づけというものがあります。 オペラント条件づけとは レスポンデント条件づけが、古典的条件づけと呼ばれるのに対し、道具的条件づけと呼ばれるのが『オペラント条件づけ […]
- 2023年3月10日
キノコだけでない、気をつけたい身近な自然毒 | 健康トピックス
自然毒というと、真っ先に毒キノコを連想する人も多いと思います。 山菜取りに出かけて、思わず似たような食用キノコと間違って食べてしまい、食中毒を起こしたという例はよくあります。 食中毒の報告が多いキノコ 食中毒の報告件数、患者数が多いキノコとしては、一番多いのがツキヨタケ、次に多いのがクサウラベニタケ […]
- 2023年3月8日
食品と放射性物質 | 健康トピックス
食品と放射性物質との関係を考える場合、自然界での被爆、大気汚染などによる影響を考えなければなりません。 実は食品を通した放射線内部被ばくのほとんどが自然界から 食品の放射性物質による被ばくというと、多く行われている大気圏核実験や原発事故で、これらは確実に食品を汚染しています。 しかし、食品を通した放 […]
- 2023年3月4日
目によいブルーベリーの力 | 健康トピックス
まずは、簡単にブルーベリーのオススメの選び方についてご紹介します。 ブルーベリーを選ぶときは、見た目で傷が少ないもので、白い果粉が多くついているものがおススメです。 ベリー類の中では比較的日持ちはよく、冷蔵庫に入れておけば１週間ぐらいは持ちます。 量が多い場合は、冷凍にしたり、ジャムにしてしまうと良 […]
- 2023年2月28日
食中毒の原因となる寄生虫クドアとは | 健康トピックス
クドアは、ヒラメなどの筋肉に寄生している寄生虫で、ヒトにはヒラメを生食することで感染します。 症状は一過性の下痢や嘔吐がみられます。 クドアの感染ルート クドアは、粘液胞子虫と呼ばれる寄生虫の仲間で、分子分類学的にはクラゲの仲間に分類されています。 クドアは、ヒラメとミミズやゴカイなどの環形動物を宿 […]
- 2023年2月24日
O-157に代表される腸管出血性大腸菌による食中毒 | 健康トピックス
O-157をはじめとした腸管出血性大腸菌による食中毒は、後遺症が出たり、死者が出たりするため、食中毒の原因として注意すべきものとなっています。 腸管出血性大腸菌感染 腸管出血性大腸菌は、ウシや羊などの反芻動物が腸管出血性大腸菌を保菌していることが知られています。 これらの動物の糞便中の菌が、食肉につ […]